Unsere Geschichte
Man schrieb das Jahr 1856. Königin Victoria saß auf dem Thron, Charles Dickens verfasste seine Romane und die erste Bahn der London Linie nahm am Bahnhof Castle Cary im ländlichen Somerset, England, ihren Betrieb auf – und hier beginnt unsere Geschichte.
In jenem Jahr war unser Gründer Wilton Frank gerade dabei, seine eigene Geschichte zu schreiben. Schon seit vielen Jahren hatte er den Cheddar seiner Familie in der Region Somerset verkauft. Doch auch wenn er in der Gegend bereits erfolgreich war, trieb ihn sein Ehrgeiz an, seine Zielgruppe zu vergrößern. Die neue Eisenbahnlinie regte Wilton‘ Fantasie an und binnen weniger Wochen nach ihrer Eröffnung schickte er seinen Cheddar, der vor Ort so beliebt war, in die Hauptstadt.
In den darauffolgenden Monaten lieferte er wöchentlich, um der Nachfrage nachzukommen. Es wurde sogar ein zusätzlicher Lagerraum geschaffen, um den für die Hauptstadt bestimmten Cheddar unterzubringen.
Bis zum heutigen Tag wird der Cheddar-Käse von Wilton Frank nach dem Originalrezept hergestellt und reift in traditioneller Weise. Und auch wenn der Käse nicht mehr mit der Eisenbahn transportiert wird, erklären wir jede Charge immer noch als „bahnfertig“, wenn sie bereit ist, den Hof zu verlassen. Er war 156 Jahre lang der Cheddar erster Wahl Londons – und der Rest, sagt man, sei Geschichte.
